I-ốt là vi chất dinh dưỡng thiết yếu, cần thiết cho sự phát triển của não bộ, đặc biệt ở trẻ em và giúp tuyến giáp hoạt động bình thường. Thiếu I-ốt có thể gây ra nhiều hậu quả nghiêm trọng như: bướu cổ, giảm trí nhớ; chậm phát triển thể chất và trí tuệ ở trẻ em; sảy thai, sinh con dị tật ở phụ nữ mang thai…
Hiện nay, bệnh do thiếu I-ốt vẫn còn tồn tại ở nhiều nơi. Chính vì vậy, việc duy trì thói quen sử dụng muối I-ốt và các gia vị có I-ốt trong bữa ăn hằng ngày là biện pháp đơn giản, hiệu quả và tiết kiệm nhất để phòng chống các rối loạn do thiếu I-ốt.
Mỗi chúng ta hãy chủ động bảo vệ sức khỏe của bản thân và gia đìnhbằng cách:
+ Thường xuyên mua và sử dụng muối I-ốt, bột canh I-ốt, nước mắm có I-ốt trong chế biến thức ăn hằng ngày.
+ Bảo quản muối I-ốt nơi khô ráo, tránh ẩm ướt, tránh ánh nắng trực tiếp để giữ được hàm lượng I-ốt.
+ Khi nấu ăn, nên cho muối hoặc nước mắm I-ốt vào sau cùng để hạn chế mất I-ốt do nhiệt.
+ Tuyên truyền, nhắc nhở người thân, hàng xóm cùng nhau duy trì thói quen sử dụng muối I-ốt.
Hưởng ứng Ngày Toàn dân sử dụng muối I-ốt 2 tháng 11 năm nay với thông điệp: "Mọi gia đình, mọi người cần thường xuyên sử dụng muối, các gia vị mặn có I-ốt hàng ngày để phòng bệnh và nâng cao sức khỏe."
Chúng ta hãy cùng nhau hành động, từ những việc nhỏ nhất trong bữa ăn gia đình, để góp phầnphòng bệnh, nâng cao sức khỏe và trí tuệ cho cộng đồng.